Honey Honey@ Honey

蜜糖又濃又甜， 營養成份很高， 兩湯匙就含有2 7 4 m g 的鈣質(相當於一杯牛奶的含鈣量﹞ ， 是非乳製品食物中的最佳鈣質來源之一。

曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶装蜂蜜完全没有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是唯一不会变壞的食品。

在古代蜂蜜會被當做一種中醫的藥材，它含有多種對人體維生素與礦物質，所以蜂蜜被視為大自然的恩賜。但是酶與一些厭氧菌對未滿一歲，腸胃發展尚未完全的幼兒不太好，所以一般不建議給太小的小朋友食用。也不適宜糖尿病患者、脾虚瀉泄者食用。

其實越古老，越單純、自然的東西，越容易被人體所吸收，也含有較多人體所需的營養素，因為百萬年的演化，我們早已習慣這些天然的物質。而工業生產、精練過的糖，由於只剩下最高純度的物質，本來可以協助身體吸收的物質消失了，
身體反而需要消耗大量維生素B(甚至耗盡)來分解、轉換這些物質，變成身體的負擔。
精製白米，白麵粉都有這樣的問題，這也是為什麼近年來全麥麵粉、糙米與有機食品被大力推行的主因之一。科學家在蜂蜜里也發現多種维生素和抗氧化剂，其中，抗氧化劑「松属素」(Pinocembrin)，只有蜂蜜中才有。

Ms A定期飲用蜜糖多年，以紐約上州的野花蜂蜜為主，最近新發現自己州也有出蜜糖，還有仔細分類！在十多種中選了兩瓶分別是三葉草(clover) 和紅莓(cranberry) 。

以前也有買大陸的百花蜜、龍眼和荔枝蜜，更飲過了五、六瓶韓國柚子蜜，但始終感到雜質較多而味道也不同，雖然到處也有文章教人如何分辨蜂蜜真假，但這些方法真的保證有用嗎？還是支持本土農業較為有信心。

近年來在美國和其他地方蜜蜂種群急劇下降，蜂群衰竭失調症（Colony Collapse Disorder，簡稱CCD），是一個近代發現而至今不明的現象，導致大批蜂巢內的工蜂突然消失。若蜂群滅种這真是一場大災禍....

愛飲用蜜糖嗎？記得用溫水開啊