大貓愛吃魚之紅酒燒銀鱈魚扒

我說自己前世係貓，今世還是愛吃魚，凡是對魚有關的中、西食譜都看個究竟。

在老外超市買了塊凍鱈魚塊，拿起瓶紅酒就做燒鱈魚扒

調料：檸檬黑胡椒粉、紅酒半杯、鹽、橄欖油適量

1． 將銀鱈魚解凍，洗淨瀝乾；
2． 用鹽、紅酒、黑胡椒粉塗抹鱈魚，醃20分鐘。
3． 鍋中放入橄欖油，7成熱後放入鱈魚塊，用中火煎3分鐘後翻面，煎到金黃酥脆起。 

簡單又有營。

芫茜鰂魚豆腐湯

近月轉天氣，飲了羅漢果水都覺得內熱，T都覺有些牙肉痛，便知有肝火。

看了醫書說，用芫茜、鮮鰂魚滾湯就可以下火。

在唐人超市叫魚佬在水缸攞條小過一磅的游水鰂，搞咗半天都係磅半！

為了表示歉意，他將條魚尾、魚鰭齊口剪，睇落好似好細絛....真係好氣又好笑！

芫茜根係好重要，下火都靠佢，而且辟腥味最好，洗淨連水加熱，

醫書說中藥不下油，所以魚不用煎連水煲，但是現代有non stick pan呀，一定煎下佢贊下酒啦！芫茜放一半同湯煮，留一半在最後五分鐘滚下。三十分鐘就OK!

飲後第二天即冇牙痛，真係唔到你唔信！