我愛叉燒酥

 

自小很愛吃叉燒，但自己醃製焗還未有信心，但做叉燒酥就十分容易。
這次用了西式點心中常用的急凍酥皮，並將叉烧肉切成小肉丁，配料是2匙蚝油、1匙生抽。

及半個切粒的洋葱。下鑊炒均匀，加水小火慢慢熬制至叉烧軟爛。加入少許生粉水收汁即可做成餡料。
將 餡料冷凍一小時放入酥皮中，做型和掃蛋汁
放進預熱好的烤箱中，用400F/200C度烤15分鐘即成。




 

做出來和街外的一般美味，不過也很高脂肪，所以這些中國民間傳統的小吃還是少吃為妙喲。




雪菜金鯧魚

一般上海人也很喜歡吃雪菜而且以清淡為多。這次試用雪菜紅燒金鯧魚，

用大棵雪菜切粒，在鑊中用油略炒，剩起。
鯧魚去除内臟后洗净，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽腌五分钟。
鍋中的油烧8成熱時，放入鱼雙面煎成金黄色用少許冰糖、老抽入適量清水
放入煎后的鯧魚和一半的雪菜
，轉成小火將湯汁收濃，盛出上碟，放入餘下的雪菜点缀即可。

拜金女@早安

金女買了一隻了哥，想教牠學會文明用語，於是每天早晨經過牠時都說： 「早安。」

話說這天早上她精神不太好，經過牠時什麼也沒說，

鳥兒冷冷地瞪著她說：「喂，你今天怎麼沒跟我請安？」

P.S. 剛看完DVD《藍精靈》The Smurfs，真是20多年來聽過他們的主題曲了...lalalala,lalalalala

1/30 今早驚喜的發現咱家水仙初長成~~My First Chinese Narcissus!