Ms A's simple pleasures

Friday, May 10, 2013

韓國牛骨牛肉海帶湯Ox bone soup

師姐媳婦是韓國人,做月子時師姐會煮韓國傳統牛骨牛肉海帶湯幫媳婦促進奶量,
牛骨湯要煮四個多小時,完成後全湯呈乳白色。
因用蠻多牛頸骨和牛骨, 可做一大鍋純牛骨湯分了三餐飲。

隔過夜的清湯是呈Jello狀,哇!純正骨膠原!正!

做法:牛頸骨和牛骨出水,再沖洗乾淨
用家中最大的鍋子,凍水放入牛骨後以大火煮滾。
再轉中火,期間不斷隔去油和泡,
花子用28cmLC煲,所以隔去油和泡後轉小火燉四小時。

煮好的清湯,可以有好多變化,可加牛肉、海帶做牛肉海帶湯
可以加蛋成海帶蛋花湯
可以加蘿蔔、牛肉、海帶和杞子作湯
也可以加烏冬作湯麵,味道更一流。

天氣乍暖還寒,除了Ox bone soup 也可以焗羊架。
美國的羊架多來自澳洲,賣$10.99-12元/LB不等,
小時候怕吃羊肉,怕那股薰胃的肉騷味。
但來美後發現羊肉質很好,尤其羊架!
且味道不騷。
一年也會吃上幾次。


菠蘿丁香蜜汁焗火腿

北芪、花膠、杞子、鮑魚烏鷄湯


新試這品牌的不同味道雪糕,覺得黑芝麻對味些


 

 
不知是否天氣轉熱,最近Bella除了甩很多毛外、也會嘔吐,
真令人擔心。但見她精神很好,頑皮依舊,只是食慾欠佳。
可能是吐毛吧....
甚麼吐毛膏,吐毛零食、甚至貓草也一併用上。
希望情况能好轉。

 





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