Summer Sweet小點Lox hors d'oeuvre @ Smoked Salmon Canapé

夏天沒胃口更冇心機開爐煮食，但也不用餐餐吃公仔麵這麽可憐，
有時一個人吃也有一個人樂趣。
花子心血來潮做了個小點Lox hors d'oeuvre @ Smoked Salmon Canapé

用龍蝦醬(or cream cheese) 塗上餅上再加煙三文魚、酸乳酪及日本魚子、dill草(可以用檸檬皮碎代替)
不用煎煎炒炒 ，是如此簡單，也試試吧。

 

吃這個小點不可無酒，一般配香檳為佳，但心情甚佳的花子為自己調配了Buttery Nipple shot

 

糟鹵鳳爪

朋友介紹用糟鹵做醉鷄，未知此汁味道咸淡，所以用雞爪試味。

1.將鳳爪用刀斬除爪尖部分洗淨；出水，蔥、姜洗淨待用。
2.香糟、料酒、鹵水香包和适量清水拌和煮15分鐘做成香糟鹵汁。
3. 放入雞爪、紹酒、蔥結、薑塊同煮，煮至雞爪軟酥時撈出，大約20分鐘。
4. 熄火浸入1小時後取出，裝入碗中放雪櫃一晚

幸好沒下鹽調味; 糟鹵味道略咸，若同汁料浸一晚会咸份較重。
也可以棄汁將鳳爪隔起，用刀一開二排列整齊作宴客小食。

夏日最愛烤秋刀魚，簡單方便
用Olive oil塗好魚身，洒上Lemon pepper 並放幾片Lemon在魚肚中
烤焗10分鐘即可

 

好子教的臘味瑤柱焗飯

將瑤柱同蝦米浸軟，絲碎和啄碎，臘腸、䦞腸飛水切粒，所有材料炒香加少少鹽後放入已滾起嘅飯煲裡，
跳制後灑上大量蔥花拌勻！

用浸過嘅瑤柱水同蝦米水用黎煲飯，真係香好多!!!

不用煮其他餸架，只要記得煮多飯就可以了！

Summer Sweet @ Strawberries Dipped

一般中國人不知怎樣吃酸忌廉Sour cream，它和乳酪一樣含有維他命K，人到中年最好吃些 。

這個簡單酸忌廉水果甜品你一定喜歡:

洗淨的士多啤梨

用兩個獨立的小碗裝酸奶和紅糖

用手或叉子將士多啤梨塗上厚厚的一層酸忌廉然後蘸上一些紅糖。

這好像是一個奇怪的組合，但你一試定会驚嘆此完美的搭配。酸忌廉一點不酸外
更特出士多啤梨鮮味添呢!

花子可一口氣吃光光一整盒士多啤梨架!

一個美麗週未，一道美味甜品
Life is Beautiful!