咖啡起革命

你可知道，咖啡是我們這星球上最流行的飲料之一。有人話目前世界上除水之外分布最廣，消耗最多的液体就是咖啡。

咖啡的起源地為非洲的埃塞俄比亞Kaffa，後來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地"KAFFA"命名，直到十八世纪才正式以"coffee"命名。

若果你面對是一位非洲人，

他會告訴你咖啡的來源是這樣的﹕

十六世纪衣索匹亞有一個牧羊人，有一天晚上他的山羊没有按時回家，第二天清晨他發现山羊在一棵長有红色浆果的灌木下狂热的跳動着，他覺得非常不可思議，在仔細觀察後發現原來羊只吃了一种红色的果實。于是他便拿着該果實分给修道院的僧侣們吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；據说此后這果實被用来做提神药，而且颇受醫生們的好評。

但若果你問一個阿拉伯人，

他对咖啡起源的描述又會這樣道來﹕

一位猶長因暗戀國王的女兒而被族人驅逐出境，流浪到離故鄉很遠的瓦薩巴( 位于阿拉伯 )，因飢餓疲倦再也走不动了，當他坐在樹根上休息时，發現一只飛鳥停在枝頭上，悦耳的聲音啼叫着。他仔细一看，發現那只鳥是在啄食枝頭上的果實后，才扯开喉嚨叫出美妙的啼声的，所以他便將一带的果實全采下放入鍋中加水去熬煮。不久便散發出濃郁的香味，喝了一下不但覺好喝，而且疲惫的身心也為之一振。於是他便采下许多這些神奇果實，遇有病人便拿给他們熬成汤來喝，最后由于他四處行善，故鄉的人便原諒了他的罪行，讓他回到故鄉，并推崇他為「聖者」。

不過，不論怎麼樣 ，咖啡的盛行最初是和宗教有關，日后却成為宗教纪律的威脅，咖啡成為颠覆性的飲料，它使人们聚在一起，切磋智慧,鼓動政治辯論與反抗。

古時候的阿拉伯人因其回教教義嚴禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料而时常飲用。十五世纪以后，到聖地麥加朝聖的回教徒將咖啡帶回居住地，使咖啡渐渐流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國家。

咖啡進入歐陸是土耳其的鄂圖曼帝國，由于嗜飲咖啡的大軍西征歐陸且在当地駐扎數年之久，在大軍最后撤離時，留下了包括咖啡豆在内的大批補給品，令维也纳和巴黎的人们得以憑着這些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制經驗，而發展出欧洲的咖啡文化。戰爭除了攻占和毁滅，也帶來了文化的交流乃至融合，這是统治者們所始料未及的吧。

1656年鄂圖曼大帝克皮里因政治理由下令咖啡屋禁止营業，禁止人民喝咖啡﹔1674年欧洲女性在反對咖啡的陳述書中抱怨，每當家中有急事發生时，男人們總不在家，因為他们都泡在咖啡屋里 ﹔法國酒商意圖使咖啡声名下降，因為咖啡是葡萄酒的頭号敵人。

P.S. 每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。

 懷孕前三個月禁喝，因易流產 。此外，喝咖啡要選阿拉伯豆，不是爪哇豆，豆子要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。
今日妳/你飲咗未？