一個人的午餐@老少平安煲仔飯

這道家常菜，極度普通，超級平凡。
是在黑暗期時變化出來的創意煲仔飯版。
用嫩豆腐、鯪魚滑和豬肉泥，再加皮蛋、鹹蛋、鷄蛋拌勻腌入味後﹔
放入已滚沸的煲仔飯，轉最小火，煮熟而成。
由於豆腐會出水，所以米水的份量比平常的少三份一。

上海菜中有一味是砂鍋魚頭，每次到上海餐館總會叫來吃。
在冷冷的冬天來碗溫暖的砂鍋魚頭不知有多好
咱家做砂煱魚頭也不難，用三文魚頭，蔥，姜在鍋中下入油鍋稍煎一下。
加水，火腿，豆腐煮20分鐘左右，
最後加入粉皮、鹽、胡椒粉、芫荽和豆瓣醬，就可以關火。

已經多久沒有搓包包?
包餡時又想着如何才能將包皮摺得好看一些??
嗯～果然一如既往，
包包...你好醜樣...花子的菠菜豬肉包

包子皮材料(食譜來自Allie)：

老麵 50g，中筋粉 250g，水135g，砂糖 20g，橄欖油 5g，酵母粉 3g

做法：

1) 先將水與酵母粉混合，再將所有材料混合，搓揉成光滑麵糰

2) 鬆弛 5分鐘分等份，包入餡料，放在蒸籠內，最後發酵約 30分鐘

3) 熱水沸騰後計起，蒸約 12分鐘

餡料：

1) 碎肉 200g，鹽1/2茶匙，水 3 湯匙
( 下鹽順方向攪拌至碎肉起膠，其間分次加入水份 )

2) 碎肉攪至起膠後加入豉油 1湯匙、薑茸半湯匙、少許糖拌勻，
最後加入熟菠菜拌勻，放進雪櫃備用．

　

 

 

 

感恩節的早上做了頓中式早餐:
菠菜豬肉飽，
咱拉蝦米蔥腸和鴛鴦白菜燒豬手粥，搞了兩個小時耶!

雖然粗茶淡飯但自足常樂也!

 

拜金女@興奮娛樂

金女去看藍球比賽時，總愛買藍球架後面的位子。

一次朋友問她: 「藍球架後面的視野不好吧？為甚麼每次也要買這種位置？」

金女答道: 「那樣子我才能看到男人向我沖過來。」