Ms A's simple pleasures

Tuesday, April 9, 2013

阿膠紅棗露

因一套甄嬛傳」讓更多人認識阿膠,
劇中的太后,妃嬪,宫女,甚至太醫們的口中念叨了不下數十次,
有網友更表示,乾脆把劇名改成《後宮阿膠傳》算了。
記得有一幕是說華妃以燉好的『東阿阿膠桂圓羹』便請走了皇帝!
這除了見識宮廷女子的心機和手段外,更令人迷思阿膠的魔力。

沒錯!這就是傳說中的聖藥[東阿阿膠]!
中國山東出產的阿膠最有名,因原產地為山東「東阿縣」,所以「東阿阿膠」歷來名。
女為悅己者容,據說能悅顏美膚,消除皺紋,但要堅持久服。

八卦花子當然也要一試,在藥膳書中找到一阿胶藥膳,頗合心意。


書上所載的酒與原料(太多),成份 不合比例,所以將红枣、芝麻、核桃仁、桂圆肉全部減半成現在的食譜:

阿胶一盒250克,黄酒800克,红枣( 去核)250克,芝麻(炒熟)75克,核桃仁75克,桂圆肉75克,冰糖170克。

將红枣、芝麻、核桃仁、桂圆肉共搗碎。(不要搗太太碎,否則幾痴牙)

阿胶同酒一起浸12日,倒入大陶瓷器內,隔水燉溶(要每半小時翻攪一次,檢查阿胶不沉底) 至完全化完,
再將四味配搭混入,加冰糖(最好不要太大粒,會好難蒸溶)
蒸至冰糖完全溶化時,取出冷卻,置冰箱內保存。

酒可用飲用的黃酒,如花雕,女兒紅或紹興酒都可以。
因為家有支陳年VSOP所以就.....

每日早上用2匙放入热水中冲服飲用。
覺得全身暖暖的,蠻精神的感覺。

做了一大樽,下足本錢,應可以試出阿膠的功效了!

 
P.S. 甚麽美顏補身食療或外用護膚品...若能用快樂平和的心情過生活,更能越活越年輕了!

P.S. 阿膠性滋膩,有礙消化,胃弱便溏者慎用。

在Lowes見到一隻好得意園藝公仔,晚上仲會發光,
哈!有趣的流口水龜龜

 





17 comments:

湖雪 said...

我的山東親友喜以[阿膠]做手信.每次見面必有幾盒帶回香港.
[版主回覆04/10/2013 18:44:27]原來湖小姐是山東人

Bobo said...

冰糖味能蓋阿膠味嗎?
[Bobo回覆04/10/2013 21:17:20]
[版主回覆04/10/2013 18:41:12]我燉了六小時,完全沒有阿膠味!好似龍眼味濃尐

Allie said...

其實阿膠即是什麼?
是藥材嗎?
[沒有叮噹回覆04/15/2013 12:55:57]應該是馬皮嘛~~
[版主回覆04/11/2013 00:13:12]是驢仔皮,不同龜靈膏
[飛鳥回覆04/11/2013 00:03:17]同不同龜靈膠?

忘憂草 said...

難唔難飲o架?
但草都聽講過,阿膠係好野嚟…
[版主回覆04/11/2013 23:07:15]好貴的藥引....下次要慳尐
[忘憂草回覆04/11/2013 22:48:21]哈哈…就當做藥引啦!
[版主回覆04/11/2013 22:47:19]但我支酒....
[忘憂草回覆04/11/2013 22:42:41]咁就最好,唔貴又可保健!
[版主回覆04/11/2013 22:31:13]一點也不難飲,我仲覚得幾好飲添,而且阿膠在美仲未有好多人識煮,我好好價錢可以買到

小友 said...

聽就聽過,眼就真係第一次見,原來咁既樣
[版主回覆04/12/2013 20:08:11]好似天狗牌全黑,差不多大少的

Bobo said...

枝酒用咗係抵過就咁放響度。
請問如冇VSOP 可用什麼平價的代替品?
[版主回覆04/12/2013 20:11:21]我都係咁諗,放響家中十幾廿年...不如加工煮成補品仲好
[版主回覆04/12/2013 20:08:35]我文中有寫

雨中淋 said...

呢出「甄嬛傳」熱到電视機都爆埋
[版主回覆04/12/2013 22:51:41]你都幾可憐
[雨中淋回覆04/12/2013 22:48:17]睇到識做,連加拿大都每日兩個中文台都repeat 又repeat,翻炒又翻炒,睇到悶、睇到嘔
[版主回覆04/12/2013 20:07:08]我有朋友前後翻看咗四次!

月兒 said...

我都試過買,但好難溶,味道好難頂的,之後擺着幾年唔知去着邊。
[版主回覆04/12/2013 20:06:12]係,若是要冇煮燉三小時以上,若不撹下就一堆槳咁,好難溶。至於味道要放其他原料就蓋咗阿膠味

dd said...

你的皇上怎說呢?
[dd回覆04/13/2013 21:44:25]藥材店有機,好似磨咖啡,阿膠好臭又腥,唔加其他好難頂
[版主回覆04/13/2013 21:33:36]你點磨?我燉咗六小時,完全冇阿膠味...你的有冇?功效怎麼樣?可能加了元肉,飲完非常精神,而且近日眼睛好好多,看ingredient label和description 非常清楚
[dd回覆04/13/2013 13:34:45]我地會將阿膠磨成粉再燉,快好多

葉綠素 said...

既暖身心又容易吸收,妙方佳品
[版主回覆04/15/2013 08:38:31]多謝葉兄!

沒有叮噹 said...

係咪貴價補品呀?
[版主回覆04/16/2013 06:04:47]講真功效如何好多人也不清楚,貴我都要諗下啦!
[沒有叮噹回覆04/15/2013 12:55:11]原來咁平,印象中以為好貴.
[版主回覆04/15/2013 09:06:12]不計支酒只花了不足五十美元,吃足一年叫貴唔貴?

樂只君 said...

阿膠系好嘢,楼主真識食!
[版主回覆04/16/2013 06:03:31]多謝樂兄!

月兒 said...

點解要用酒浸?
[春日鳥yahoo blog回覆04/23/2013 15:11:07]唓,花子貪杯之嘛。
[版主回覆04/16/2013 06:05:45]書上係咁寫

飛鳥 said...

婆婆俾尐阿膠痴住左?
[版主回覆04/16/2013 06:07:08]我冇乜靈感嘛

飛鳥 said...

首音樂好熟但又諗唔起邊到聽過.
好聽.
[版主回覆04/16/2013 06:07:40]覺得蠻好聽的
[Allie回覆04/15/2013 23:19:15]夜曲-周傑倫

春日鳥yahoo blog said...

仲以為講緊美勞用既膠水添。
今日老婆生日,買左阿膠口服液給她。
[春日鳥yahoo blog回覆04/23/2013 15:48:42]她又係冇出聲呀。
是山東東阿阿膠股份有限公司出品。
[版主回覆04/23/2013 03:38:10]她喜歡嗎?是否山東出品?

如心●恕也© said...

好多好多年前回大陸看病,醫院內有人用阿膠和一些其它藥材送給我,當時不知寶,回港後送哂給人!聽說是用驢的皮熬出來的東西,到現在還沒有去追尋究底,謝謝分享!
[版主回覆04/25/2013 02:27:44]恕兄: 人每天都在學習啊

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