生煎包

最近換了隻yeast牌子，焗了兩次包包都不理想，效果不滿意。

把心一橫，做個生煎包沖沖喜先

成份是跟培梅菜譜參考和調整的

餡料是﹕梅菜、韮菜、葱、薑和豬肉

 

皇天不負有心人，今次做得出奇的好！包包發得很靚，又很QQ軟軟，

放在平底鍋中加些水慢煎10分鐘再灑上芝麻

好好味呢

以下便是不滿意的作品

肉鬆恐龍蛋包

迷你腸仔麥包！

正如真我所說﹕ 麵糰太黏或者會因麵粉的品牌吸水能力而有所差異，
又或因天氣冷暖濕度高低而有所不同，
發酵的時間長短也要看氣溫跟濕度的變化而調節，

花子的酵母粉則因牌子不同，所以要比以前加多2g的酵母粉

才做到軟綿綿的包包

掌握好看的造型更難，但每門功夫也有學問

人生不就是不斷的學習和嚐試嗎？

P.S. 你們HK的迷你腸仔包是這麼大嗎？