記得小時候十分愛吃那小小的魚皮餃餃，來美後未曾吃過了，直至近年華人多了，有一些來自中國的急凍魚皮餃開始在Chinese supermarket有賣，但味道總是不一樣
逛到Blog 友愛理事家庭 姐姐到八卦，見她做魚皮餃
哇！又令人想起在多倫多時曾吃過的魚皮餃和魚麵添
可惜沒有新鮮鯪魚，花子用了兩條founder fillet(300g)加點salt打起膠
加一隻蛋白又撻沙魚咁撻佢
澄粉+麵粉(160g+120g)+油20g做麵糰
用個做Taco工具壓平餃皮
餡料: 豬肉、韮菜、云耳、芝麻
包了幾隻試吃，發現魚皮餃都好「濟」的。便將魚皮由12g減至6g一隻
咁就小巧多啦
哇，包包吓竟做了一大盤....真係有排食啦
餃子做出來味道可以，但皮也是不夠爽口
唔知係咪主要材料(魚)不是新鮮呢? 有blog友可給花子一些建議嗎？
最近腸胃不大好，呢箱有機牛奶唔知幾時可以飲......
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