Ms A's simple pleasures

Sunday, July 21, 2013

做乜咁煙靱@椰香綠茶千層糕


傳統的椰汁糕為九層,越南同印尼多以班蘭葉為主,但現今


很多都添加了香精和人做色素,
看那些瑩光綠的千層糕,
真很疑慮,一般都不敢吃。


 


這裡冇新鮮班蘭葉,只好用綠茶粉代替並安慰自己:
綠茶粉
有良好的抗氧作用,而且有另一番風味啦!



材料: 椰漿一罐400ml,冰糖150g,一起放入鍋中細火加熱,溶解冰糖,不用煮滾,加一小匙鹽,然後分為兩份,放涼備用


白色漿粉:



  • 木薯粉        140 g
  • 粘米粉          50 g 
  • 清水            300 ml

綠色漿粉:



  • 綠葉粉        15 g 
  • 清水.        300 ml
  • 木薯粉.     140 g
  • 粘米粉        50 g


兩大碗分別開白色及綠色的漿水,兩碗分別加入木薯粉及粘米粉,注入清水拌勻,切記不要放熱水,否則木薯粉結塊不能蒸了﹗



涼了的椰漿均等加入兩隻色的漿水中,拌勻。


開始用水蒸,放一層漿水,大火蒸 3 分鐘至熟,再注另一顔色粉漿水,又蒸 3 分鐘, 一定要蒸熟凝固才可加下一層,否則兩種顏色便會混合為一。
確定是否熟可以用竹筷輕接表面,重複交換漿水步驟,最後一層蒸12-18分鐘讓千層糕全部熟透﹗

待涼才好脫模,放入雪櫃会略硬而且可存放5-7天。




夏日炎炎,用咱家種的車厘茄加上罐頭菠蘿作了甜酸金鎗魚



拜金女@校花


金女入女子中學,女生們公開投票選校花,


相貌平平的金女發表演說:



如我當選,再過幾年,



在座各位姐妹可以向自己男友驕傲的說
:



『我上中學時候,比校花還漂亮!』



結果,
金女全票當選....



要說服別人支持你,不一定要證明比別人都優秀,而是讓別人覺得:


因為有你,他們變得更優秀更有成就感。





13 comments:

十二月 said...

花妹子好廚藝喎,叻!
[十二月回覆07/22/2013 18:44:49]哈哈.
[版主回覆07/22/2013 18:15:27]哇!佩服!咪撹我
[十二月回覆07/22/2013 15:02:24]喺呀,眼淚邊咳邊出。要一路飲冰水先得呀。
[版主回覆07/22/2013 11:49:17]多謝兄長!我都想學整XO醬,但怕炒辣椒時攻眼

郵差叔叔 said...

好犀利啊!千層高都識整
[版主回覆07/22/2013 11:50:12]可是最犀利不是廚藝

珍惜 said...

好靚!
[版主回覆07/22/2013 11:50:41]多謝師姐

MO said...

泰式定越式?
[版主回覆07/22/2013 18:12:50]美越式

大米 said...

全賴有你~
[版主回覆07/22/2013 18:13:20]老作啫!

飛鳥 said...

瑩光綠千層糕
[飛鳥回覆07/22/2013 23:52:49]仲正,
尐尐糕我都好喜歡食.
[版主回覆07/22/2013 18:14:50]我呢尐唔係瑩光架

菊主 said...

花子:
好有心機!千層糕幾似摺疊了的床單⋯⋯
[版主回覆07/22/2013 21:42:57]我對摺毛巾摺床單甚至摺棉被也做不好架!

Allie said...

Ms A也來種斑蘭葉吧,我見有blog友自己種來用呢
[版主回覆07/23/2013 00:19:26]我們冇斑蘭種子或盆栽賣,天氣溫度唔啱真係冇得傾架
[Allie回覆07/22/2013 23:53:09]你在刺激我嗎...
[飛鳥回覆07/22/2013 23:51:46]咁你有冇種

沒有叮噹 said...

今期的金女笑話不好笑喎,而且好有大道理.
[版主回覆07/23/2013 08:51:50]這個道理我一早識,每當我遇到同事偷懶,吞pop做工苟且,我都不會批評,因為她們都是"校花"!

五味軒 said...

好心機

月兒 said...

咁考功夫,你都咁好心機做,勁!

月兒 said...

個笑話有意思。
[版主回覆07/23/2013 20:19:31]當你碰到不太欣賞的同事或友人,就封他們為"校花和校草"吧

忘憂草 said...

椰香綠茶千層糕,好纏綿呀!

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