清爽酸蘿蔔

白米醋用途很多，其中一樣是做夏日凉拌。既可醃青瓜、木瓜、蕎頭，
其中以蘿蔔保存既久又爽口。

小時也很喜歡中餐的枱頭小吃~酸蘿蔔，
貪其脆口多汁、恰到好處，但也不是間間做得好味。
自己做既容易又衛生，最重要是隨時可以吃！

材料成份: 白蘿蔔一條
紅蘿蔔一條
白米醋/果醋 500ml
青檸2個
砂糖300g
鹽小許

一般用鹽醃至出水，榨乾水份。
(若久存可免去)
將蘿蔔砌成幼條，
用大碗放入醋+青檸+砂糖拌勻，再放入蘿蔔條，放入雪櫃過夜，
第二天晚上可食用。
若放入消毒清潔的玻璃樽內可保存一個月。



上海菜飯是花子由小都很深愛的食物， 一小碗香香的菜飯，
配上個下飯菜，總是可以狼吞虎嚥地吃完一碗又一碗。

Blog友DD曾說好味的上海菜飯已經難在餐館吃到，
想深一層，學問同厨藝真係一般重要，
學咗可以不求人，跟足你一世，書本上的知識不知幾時用得上，
但厨藝就一定實用。
可惜由古至今的家長只重學業，君子遠庖廚。

與幾位上海師姐談過現今的上海菜飯煮法，
現代人吃得起，又用鷄湯又用蝦、冬菇做佐料，最後只是丟入電飯煲中煮！
完全失卻重點......

一般上海菜飯只有上海菜和臘肉，曾試加上冬菇，總感到掩蓋了菜的香味，
味道太複雜會遠離了根本意思和香味，跟雜燴飯冇乜分別。

上海菜飯是菜的香氣和用鍋子炒焗時特有的飯焦甘香味。

做法: 臘肉蒸熟砌片，用鍋子起油將菜炒至5成熟，放入臘肉‧生米兜勻，
下水至剛淹好菜米，大火煮沸後轉中火大概五分鐘後再炒勻，期間每五分鐘重覆一次，加少許salt
十三分鐘後熄火焗10分鐘。

吃不完的香蕉，最好是用來做簡易的香蕉蛋糕



拜金女@毀容

金女被男友冷落，傷心欲絕。
好友見此，密告是被一位惹艷的女友撬了牆腳，
滿心疑惑下便跟蹤惹艷女到夜店，結果正好看到他們倆親密拖著手，卿卿我我。
金女立即從手袋中拿出一瓶不明液體衝上前，說:

「我要把妳毀容，看妳怎樣偷男人！」

說完就將液體往女的臉上潑。
隔壁的看到她被毀容，立亂的嚇跑了。
惹艷女很害怕，但奇怪過了好一陣子都沒有刺痛感，於是問:

「妳潑的是甚麼？」

金女冷嘲地道: 「卸妝水。」