家中種了紫蘇葉和香茅，曾在越南餐館嘗到一味烤紫蘇牛肉卷，
香甜美味，配上越式魚露或蝦醬，味流真係一流架！
在Costco買到有機免治牛肉，在家中試做幾次，今次效果最佳便紀錄下來。
牛肉打水後加入紅葱頭和香茅粒
魚露，砂糖，麻油，黑胡椒粉，拌勻，冷藏1小時。
用一片至兩片紫蘇葉包卷好，放入烤箱焗五分鐘就好了！
吃時会用青瓜片和生菜/ 越南米紙包好，拌魚露吃。
十分簡便又開胃。
有機牛肉口感上覺得粗一點和有"騷"味，是絕對吃得出的，
其他好處？天知曉了！ 
芒果椰子布甸
這個甜品男女老少都喜愛，但不想加布甸粉(有色素)
網上有很多參考，花子選擇以下成份:
芒果兩個
椰奶:300ml
水: 300ml
魚膠粉 8g
砂糖: 30g
鷄蛋一隻
Salt 小許
新鮮芒果去皮切粒，分為兩份，50 g 切粒分勻放入布甸杯中，其餘作布甸。
魚膠粉+ 100 ml 清水，攪拌讓粉末吸收水份膨脹(不用煮)
300 ml 椰奶 + 200 ml 的清水放在鍋中，+ 黃砂糖，少許鹽，
開細火加熱，將糖煮溶即可離火 ( 無須煮沸 )，+ 200 g 芒果粒，試試甜度。
將煮過的椰奶連同芒果粒倒入攪拌機中，打碎成為芒果椰奶
將魚膠粉水倒入微溫的椰奶中，攪拌均勻。
雞蛋打散至沒有蛋白，加入拌勻混合好的布丁糊用隔篩過濾，
倒入已放入芒果粒的容器中，放入雪櫃冷藏凝固即可享用。
由於一早起床整，在煮椰汁落糖程序中錯手下了鹽，全煲倒丟....
後經友人提醒應該留起備用
拜金女@打擊
金女問醫生說:
「你不是說多運動可以消除該部分的贅肉嗎?」
醫生回說: 「對啊有什麼不對勁嗎?」
金女生氣地說: 「那我一天到晚碎碎唸, 為什麼下巴還是有兩層肥肉呢?」
10 comments:
花子：
好靚！一定好好味！
用大菜代替魚膠粉得唔得?
[版主回覆08/25/2013 19:53:15]應該可以但不清楚份量。
加了盬的椰奶，可以用來燜香芋排骨嗎？
[版主回覆08/25/2013 19:57:52]係囉想不起…可能是年紀大記性差吧…:P
[月兒回覆08/25/2013 02:07:51]係唔係唔夠瞓？
[十二月回覆08/24/2013 19:46:43]煑咖哩都好吖。
[Bobo回覆08/24/2013 17:07:33]你最近為何神不守舍了？ 吃些蓮子安神吧。
布甸好靚呀！
[十二月回覆08/25/2013 20:01:05]Wow ：）
[版主回覆08/25/2013 19:58:44]我都好喜歡，一囗吃了兩杯…:P
將紫蘇葉包著肉類，在香港反而未在越式餐廳食過呢！
[版主回覆08/25/2013 19:52:15]這裡也不是間間越南餐館有得吃到。:)
自家種的紫蘇葉和香茅，一定更香更好吃
[Allie回覆08/29/2013 09:43:58]那不是冬甩...
那是貝果
[版主回覆08/29/2013 00:55:12]滴汗!
[飛鳥回覆08/29/2013 00:15:17]婆婆
我意思係話A小姐個冬甩頭唔夠靚.
[版主回覆08/25/2013 19:50:51]乜用呢尐材料仲可以靚仔尐咩？有你就拍照畀我学下啊！
[飛鳥回覆08/25/2013 17:10:19]尐個圖像麻麻地
唔夠靚
何為牛肉打水？
[版主回覆08/25/2013 19:55:47]肉質冇咁實，滑尐又彈口。
芒果椰子布甸
.
等我諗吓先.
[飛鳥回覆08/29/2013 00:13:54]諗完...
都係諗吓算.
冇整.
[版主回覆08/28/2013 18:29:10]諗完未?
Good moring Ms A！.....全煲倒丟...？若不過鹹，我會照食囉...
[版主回覆08/28/2013 18:30:58]咪儍啦!怎能照食!
有紫蘇啊! 泡樽紫蘇酒喝喝! 讚!
嗯... 我不會弄...
[版主回覆08/28/2013 18:29:19]好主意! 但我家紫蘇得三，四株，等明年子孫泛濫才作酒吧!到時一定要提醒我啊!
芒果布甸上的是番茄嗎?
[版主回覆08/28/2013 18:19:50]係呀!自種的...今年種了太多蕃茄
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