Ms A's simple pleasures

Saturday, August 10, 2013

廚房的秘密

廚房的秘密是專業廚師一生的財富。
而對凡人花子來說,廚房的秘密是和自己的青春、情感、記憶聯繫的一體
很多生活也與廚房有緊密的接觸。

記憶中有力企上櫈仔時就包下家中洗碗工作,所以很怕洗碗...

除此,也包煮飯。點着火水爐,把瓦煲內的米先煮沸後調小火,再焗透,前後大約用半小時。

當然,媽媽燒的上海煎蛋角蛋角很美味,既可做餸也可加一點粉絲、蝦米和黃芽白作湯混著吃。

最可怖的是她搓的上海湯丸,每粒都如乒乓波般大小,每次都慘兮兮的在半哭半嘔情況下吃完。

難忘祖母殺鷄時的失手,那只冇頭鷄四處亂竄,跑出厨房、到飯廳、走廊,血花飛噴,
直至精疲力竭,就地而亡。

也有一班女同學來訪,大家在廚房中七手八腳,做了一堆半生不熟的糯米糍讓男生品嚐。

美國的生活,也是自我成長的開始,到街市辨菜、燒菜。
看書學煲廣東湯,將記憶中的「媽媽菜」一一唬弄出來!(除了乒乓波湯丸)
美食或者是一種藝術,但卻是花子的盲婆亂章的求生技能。



現今,良朋好友相聚,各自拿出兩味撚手小菜,
品著美食,個個對家鄉種種回憶,時移世易的感嘆。
分享生活的點滴。
一直吃,一直飲,都數不清吃了多少,飲了多杯。





廚房的秘密,說穿了,就是混合了雞鴨豬牛和蔬食的濃郁香氣,
領會了酸、甜、苦、辣的味道。

有美味的食物,有艱苦的時光,像是在孩童,那個遙遠的時代。

現在有渴望大快朵頤的心情﹔及對未來美好的盼望。



P.S. 時代不停在變,電爐,石油氣爐一早取替了煤油火水爐 , 電飯煲取代瓦煲煲飯,
還能擁有一台洗碗機!!!
可在厨房忙碌也是一種幸福啦。


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