廚房的秘密

廚房的秘密是專業廚師一生的財富。
而對凡人花子來說，廚房的秘密是和自己的青春、情感、記憶聯繫的一體
很多生活也與廚房有緊密的接觸。

記憶中有力企上櫈仔時就包下家中洗碗工作，所以很怕洗碗...

除此，也包煮飯。點着火水爐，把瓦煲內的米先煮沸後調小火，再焗透，前後大約用半小時。

當然，媽媽燒的上海煎蛋角蛋角很美味，既可做餸也可加一點粉絲、蝦米和黃芽白作湯混著吃。

最可怖的是她搓的上海湯丸，每粒都如乒乓波般大小，每次都慘兮兮的在半哭半嘔情況下吃完。

難忘祖母殺鷄時的失手，那只冇頭鷄四處亂竄，跑出厨房、到飯廳、走廊，血花飛噴，
直至精疲力竭，就地而亡。

也有一班女同學來訪，大家在廚房中七手八腳，做了一堆半生不熟的糯米糍讓男生品嚐。

美國的生活，也是自我成長的開始，到街市辨菜、燒菜。
看書學煲廣東湯，將記憶中的「媽媽菜」一一唬弄出來！(除了乒乓波湯丸)
美食或者是一種藝術，但卻是花子的盲婆亂章的求生技能。

現今，良朋好友相聚，各自拿出兩味撚手小菜，
品著美食，個個對家鄉種種回憶，時移世易的感嘆。
分享生活的點滴。
一直吃，一直飲，都數不清吃了多少，飲了多杯。

廚房的秘密，說穿了，就是混合了雞鴨豬牛和蔬食的濃郁香氣，
領會了酸、甜、苦、辣的味道。

有美味的食物，有艱苦的時光，像是在孩童，那個遙遠的時代。

現在有渴望大快朵頤的心情﹔及對未來美好的盼望。



P.S. 時代不停在變，電爐，石油氣爐一早取替了煤油火水爐 ， 電飯煲取代瓦煲煲飯，
還能擁有一台洗碗機!!!
可在厨房忙碌也是一種幸福啦。