在沒有上好材料與醬料的美國，要做一些似樣好吃的唐菜，對自己來說真是難度高的事情。Ｎ年前買了本梁文韜的『四時好食 』，內有一款臘腸鯪魚卷，看圖片好美啊，自己也來試一試，便改成為迷你臘腸鯪魚蛋了
源自印度的咖哩，一路跋山涉水經過緬甸、泰國、而至越南，口味一路改變。到了越南料理中的咖哩粉不像周邊其他國家那麼多，不濃稠，也比較不辛辣，倒是一如其他所有越南食物，必須大量加進旁人覺得很腥、在越南卻是聖品的「魚露（nước mắm）」！
另外，越南咖哩中還有椰漿、香茅，主要食材多是雞肉，以及切塊的馬鈴薯、蕃薯，要辣不辣依照個人喜好來調製，可以搭配法國麵包、米粉或飯一起食用。
其實馬來西亞的咖哩比較好吃和更香。
但還是愛越南咖哩，她淡淡的，多汁咖哩味剛好適合我。
採用「紅咖哩」，再加香茅、糖、鹽、胡椒粉將鷄塊腌起來，前一天晚上醃好放進冰箱備用的（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放些辣椒粉）
熱油，放入切好的洋葱絲，炒軟、盛起
燒熱油，爆香蒜瓣、姜片 ，倒入腌制好的鷄塊，煎5分鐘。加入水兩大碗，大火燒開，轉小火燜一個小時左右
后放入切成塊的紅蘿蔔、馬鈴薯，煮约20分鐘左右，放些檸檬汁。放入炒好的洋葱絲，再加入椰奶。煮滚，然后就可以啦！
可伴青瓜、九層塔、米粉來吃
這是干煎豆腐！上海人簡易餸菜，將豆腐慢火煎好即可
上次好子說苦瓜炒排骨好吃，但是竟發現苦瓜真的不再苦了...不像以前的苦...是我變了還是苦瓜變了................？ 真我這是一尺長的苦瓜啊！
西芹豆卜炒蟶子
莞茜粉皮魚頭湯
最近超市鷄翼大減价，$3兩磅煮熟急凍鷄翼！瘋狂的Ms A繼上次一口氣買了9隻急凍鷄後又再度出擊，先后買了八盒共十六磅鷄翼，再加三磅鷄碎肉，總結是執了急凍雪櫃半個小時！
這個該死的瘋毛病一定要戒！
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